台中區農推專訊 137 期        中華民國八十三年六月發行

綜觀台灣國蘭產業之發展

台中區農業改良場/鄭健雄

前言

綜觀台灣國蘭產業之發展  國蘭的栽培歷史已有二、三千年之久,古稱香 草、瑞草、聖草。由於蘭花在大自然的環境中生長, 不論生長環境多麼惡劣,它總是長的欣欣向榮,而被 二千年前的孔子喻為「王者之香」,向為文人雅士玩 賞的珍品,流傳中國上流社會。吾人欣賞國蘭,二千 多年來是以賞花為主,針對花香、花型、花色等角度 加以欣賞,茲分別說明如下:

  1. 蘭貴有香:古人稱國蘭之香為國香、天下第一 香,乃因蘭貴有香,蘭花之香是清香,一蘭在 室,滿室生香,才顯得珍貴。
  2. 蘭貴有神:古人將花蕊柱稱之鼻頭、唇瓣為 舌,葉片的中立葉為主瓣,兩旁為副瓣,花瓣 為棒心。一般而言,副瓣平伸,邊緊而厚,舌圓不外露者為有神。
  3. 蘭貴淡素:花色以素心為上,所請素心乃指全花皆為白色而無任何雜色條紋和斑點,古 人極為重視蘭貴淡素,認為素心蘭香氣最好,最醇正高尚之蘭花。後來奇型、奇色的蘭 花,陸續出現,國蘭欣賞的角度也跟著改變。例如花蘭類中罕見的梅瓣、荷瓣、水仙 瓣、蝶瓣等奇型花,曾經一度吸引愛蘭人士的興趣,大家競相培養,蔚為風尚。

早期台灣國蘭的發展動態

瑞玉曾於台灣光復前響譽中日蘭界的藝蘭銘品(蔡宜峰攝)  台灣地處亞熱帶,山巒起伏環繞,極適合國蘭 生長。依據林楚卿(藝蘭專輯,1990),所言台灣養蘭 始於民前16年,當時住在台北公館的陳天音先生,係 台灣第一位野生蘭採集者,可說是台灣蘭界的開山始 祖。民前七年台灣原產闊葉報歲藝蘭『真鶴』率先問 世,並由日人大河豐吉帶回日本培養而流傳日本,繼 真鶴之後,台灣又有多批老固定品種發現並流傳日 本,而奠定日本培養闊葉藝蘭的基礎。民國1~15年間 (日本大正年代),台灣蘭界因日本蘭界熱絡交流後, 已經從台北擴展到苗栗、花蓮、關西、台中。民國 15~34年,(日本昭和年代初期),可說是日本闊葉藝 蘭黃金時期,此時日本對外戰爭節節獲勝,戰爭帶來 許多暴發戶,這些資金湧向蘭界,使日本蘭界景氣到了極點,間接地帶動台灣蘭界產生許多 新趣味,爾後許多大蘭園相繼誕生,也造就許多藝蘭固定品種的出現,藝蘭銘品『瑞玉』正 是在這段期間問世,而響譽中日蘭界,此外如旭晃、大勳、愛國、玉松、蓬萊山、瑞寶、嚴 島、昭玉、筑紫之松、龍虎等亦相繼出現而銷往日本。但在二次世界大戰期間,中日兩國 由於戰火不斷,百姓溫飽不易,無暇養蘭,台灣原產國蘭喪失日本市場後,經濟蕭條,激不 起養蘭興趣,而呈現中空狀態。光復後一、二十年間,台灣蘭界仍呈停頓時期,直至民國48 年,產於花蓮的野生蘭「黃道」無意間在日本蘭界受到青徠,以當時新台幣10萬元成交,而 創下戰後台灣銷往日本最高價交易的銘品。日本蘭界為慶祝蘭市復興及新品種「黃道」問 世,遂以黃道吉日之「黃道」命名,極具歷史意義,從此逐漸帶動中日蘭界的復甦。但戰後 台灣蘭界真正的熱絡發展,應該追溯到民國58年左右,『金玉滿堂』以高價銷往日本後,中 日蘭商再度交易頻繁,台灣蘭界延襲日本藝蘭之風,掀起台灣蘭界栽培藝蘭的熱潮,全台養 蘭人口激增,此時藝蘭品種如黃道、養老、旭晃、大勳、瑞玉、桑原等銘品陸續登場作 秀,確也風光一陣。高潮過後,國蘭市場大約沈寂了二、三年,民國六0年代初期,產於石 門水庫附近山區的新品種『大石門』出現蘭壇,帶動台灣蘭界景氣回升,過去台灣報歲蘭銷 往日本的固定藝蘭品種經中日蘭商交易下,回銷台灣而掀起台灣蘭市的另一波高潮,這些品 種包括金鳳錦、瑞玉、愛國、筑紫之松、大勳、養老、旭晃、黃道等20餘種。然在利慾薰心 的趨使下,蘭界許多不肖之徒以日本大批病株倒流,引發許多蘭界紛爭,害慘不少蘭友,搞 得蘭界人心惶惶,這種蕭條不安景象相繼維持了七、八年之久。平心而論,民國六0年代末 期以前,台灣蘭界的動向,幾乎都跟在日本的後面走,他們流行什麼品種?此品種就成為台 灣蘭界的搶手貨,各地蘭友隨即跟著團團轉。直至日本大批病株回流事件暴發後,台灣蘭界 人士對於日本蘭界的牽絆才開始有了覺醒與戒心。

民國六0年代末期及七0年代初期是台灣藝蘭栽培的全盛時期(蔡宜峰攝)  到六0年代末期「龍鳳呈祥」的掘起,才脫離 了被日本蘭界牽著鼻子走的命運,而發展出台灣蘭界 自己的走向。由於『龍鳳呈祥』及「龍鳳冠」掘起 後,漢光、牡丹、白骨、金鼎、萬代福、天鳳、玉 鳳、國寶等藝蘭品種紛紛加入國蘭行列,使『藝蘭』 逐漸成為六0年代末期及七0年代初期國蘭栽培的主 流,造就了台灣藝蘭栽培的全盛時期。

  七0年代開始,鑑於當時日本蘭界的團結合作, 在其有組織有計劃的運作下,台灣藝蘭市場常受日本 蘭界的操縱,國內蘭界為擺脫日本的陰影,刻意冷卻 對藝蘭的狂熱,順勢在『龍鳳冠』逢高走低之時,另 起爐社。在這個時期,桃紅色『桃姬』出現蘭壇,由於其花色粉紅鮮艷,葉半垂、略呈扭 轉,新芽亦呈紅嫩的桃色,極易辦識,相形之下,藝蘭線藝進化緩慢、深奧難懂,報歲蘭中 的花蘭逐漸引起蘭友的注意,因而在民國七十二、三年間花蘭已逐漸抬頭。順應國內蘭界趣 味的轉移或是有心人士的哄抬抄作下,各種奇葉蘭、奇花蘭應運而生,成為蘭界新龍。達 摩、天九枝、伍枝等矮種蘭,文山龍、天龍、吉福龍梅、奇龍、珠龍等奇葉蘭,馥翠、文漢 奇蝶、文山奇蝶、國香牡丹、玉獅子、大屯麒麟等奇型花蘭,玉妃、鳳凰、喇叭、新娘等奇 色花蘭,都是身價非凡,成為各地蘭友爭先搶購之熱門品種。些這些矮種奇葉蘭及奇花蘭帶 領蘭界走進空前絕後,欣欣向榮的局面,而造就了民國七十六年、七十七年的養蘭高潮,在 這段蘭價狂飆的時期,花蘭類不論任何奇型或奇色花,矮種奇葉蘭不論出線藝或無出藝,特 別是當時紅極一時的文漢奇蝶、大屯麟麟、文山奇蝶,龍梅、富貴、十八嬌、寶姬、陽明 錦、華光蝶及玉妃等十大名蘭,一直是炙手可熱的熱門品種,還造成有錢買不到花的局面。 但好景不常,此一高峰出現後不久,隨即盤跌下來,導致所有花蘭及矮種奇葉蘭價位一路下 滑,甚至乏人問津。縱觀過去台灣國蘭產業的發展,進入民國七0年代以後,由於國蘭市場 在養蘭大戶處心積慮炒作下,蘭價一路上揚,吸引大量的新趣味投入國蘭市場,國蘭栽培者 神速增加,資金大量流入,促使國蘭從過去『怡情養性』、活的藝術品,轉變為投機炒作的 商品,淪為替人賺錢的「搖錢花」,將台灣蘭界帶入春作戰國的時期。近年來蘭界趣味的轉 移,花類行大運,矮種奇葉發大財,藝類消聲匿跡,繼而蘭市全面盤跌低迷。這種演變,已 經告訴我們,不管是蘭界趣味轉變,或是因急功近利的商業氣息所趨,實已造成國蘭發展的 失衡現象。

近年來國蘭的發展現況

「達摩」是近年來台灣蘭界身價最高的一簇蘭花(蔡宜峰攝)  自從花蘭類及矮種奇葉蘭在民國七十八年蕭條 以來,身價最高之『達摩』最先受到沈寂的波及,價 位從原先六位數七位數之天價一路下滑至五位數或四 位數。這是什麼原因呢?個人以為中華民國國蘭協會 及各地區國蘭聯誼會難辭其咎,只顧拼命賺錢,不顧 國蘭市場正常運作,任由有心之士投機炒作,亂抬價 格,致使蘭價狂飆太高,引起不肖歹徒覬覦,導致對 國蘭發展空間破壞無遺。而『達摩』之所以率先遇 難,主要因為『達摩』在花蘭及矮種奇葉蘭價位最高 峰的時候,是風頭最健的一簇蘭花,成為不肖歹徒偷 與搶的目標,這一偷一搶,致使『達摩』價位一落千 丈,直接影響到其他花蘭及矮種奇葉蘭的生存空間。 同時,因為蘭價太高,許多心術不正之蘭友利慾薰心,假品充斥蘭市,紛爭不斷,間接影響 蘭市正常的買賣,交易日益萎縮。花蘭類曾於民國七0年代中期紅極一時(鄭健雄攝)

  在蘭界人士普遍怕偷怕搶怕騙的心裡因素影響之 下,使得花蘭類及矮種奇葉類漸漸乏人問津。在民國 七十年代末期,只有桃姬、陽明錦、喇叭、新娘、金 華山、石門及白花報歲等少數易於辨識的中等以下價 位國蘭。偶而交易,那時四季蘭在中華民國四季蘭協 會的全力護盤下,曾有一段光輝燦爛的歷史,然不出 兩年的光景,四季蘭的銘品花便一蹶不起。隨著民國 七十九年、八十年房地產及股市相繼的衰退,最近幾 年蘭市更加低迷而步入谷底。

未來國蘭的發展方向

  近幾年灣國蘭的發展,藝蘭自從『龍鳳冠』盤跌以後,經過了花蘭及矮種奇葉蘭的高峰 時期,而進入目前有始以來最谷底的盤整期。但在「有漲必有跌,有跌必有漲』的自然法則 下,蘭市總有撥雲見日的時候,這一波蘭市全面崩盤,也不算一件壞事,正可讓全台蘭友冷 靜檢討過去,研討出今後具體可行的國蘭經營策略與發展方向。

  台灣蘭界在歷經最近兩、三年的盤整期間,似乎又醞釀出另一片國蘭天地,那就是在全 省各地出現不少以外銷(韓國、日本、大陸)為主的企業化栽培蘭園,栽培品種大多是中、低 價位的報歲蘭及四季蘭,俗稱『粗蘭』,少則50坪、100坪,多則數分地,甚至不少係以國蘭 產銷的組織型態運作,且國蘭栽培者,大都具有行銷觀念的專業青年農民,這與過去蘭界人 士大都是工商業人士或財團勢力介入,哄抬炒作賺取價差的經營理念大相逕庭。也許這種新 興的發展趨勢,能將過去先天不良、後天失調的台灣蘭界運作導入正規市場運作。

  展望未來台灣國蘭發展的方向,除應謀求導正國蘭市場正常運作及社會大眾對國蘭的正 確觀念外,更應先從引導國蘭栽培者正確的投資觀念著手,個人以為可朝以下三個方向努 力。第一、以市場需求為導向的企業化栽培。可事先經過市場調查或預先接單的方式,掌握 市場需求動向及需求量,做為以後蘭園產銷的依據。摒棄過去蘭界的投機炒作、賺取價差的 投機經營方式,而改以掌握產銷資訊、栽培技術、分級包裝等產銷技能,賺取合理利潤的企 業化栽培方式。第二、結合國蘭產銷班組織的力量,進軍國際蘭花市場。透過產銷班的運 作,可以增加議價能力,大大降低生產資材及購買蘭花的成本,藉由班員間產銷資訊及技術 的交流砌磋,可以增進整體國蘭產銷班的栽培能力與國蘭品質,並經由組織整合的力量,可 以增強產銷班接單的能力,第三、國蘭銘品的栽培應朝中長期投資的發展方向。台灣國蘭市 場歷經民國七十六年、七十七年的高峰期之後,蘭市一直持續低迷,已跌至谷底,最近兩、 三年各種國蘭銘品價位已較高峰時期便宜許多倍,是比較合理而穩定的國蘭行情,已經具有 中長期投資培養的價位,值得從事中長期投資蘭友加以考慮。目前價位較低的花蘭或矮種奇 葉蘭,甚至目前藝蘭也創下有始以來最谷底價位,一些復古型的固定品種如金華山、龍鳳、 石門、瑞玉、黃道冠、太平洋、旭晃、養老、日晃冠、雪白瓜、寶山瓜、等藝蘭主流,均 適合做中長期投資培養的量產對象,值得有企業理念的國蘭栽培者加以取捨考量。

展望未來國蘭栽培應以市場需求為導向的企業化栽培(鄭健雄攝)    將來國蘭發展應透過產銷班運作,可以增進整體國蘭產銷班的栽培能力與國蘭品質(鄭健雄攝)

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