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行政院農業委員會臺中區農業改良場

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活動花絮

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「農產品加工餅乾冰品班」讓農產品變身清涼冰品

「農產品加工餅乾冰品班」讓農產品變身清涼冰品

 

繼開辦蔬果醃漬加工班之後,為培訓學員製作多樣化農產加工品,本場7月24日至7月26日辦理農產品加工-餅乾冰品班。洪梅珠副場長主持開訓時表示,農委會瞭解小農投入農產品簡易加工不易,特別於本場、高雄、臺南、臺東區、花蓮區農業改良場及農業試驗所設立農產加值打樣中心,並於中部設立農產加工整合服務中心,如有需要可以就近諮詢;並歡迎學員於此次訓練課程相聚結緣,認識講師與學員,互相交流豐富知識,使農產品加工技術成長。

此次訓練課程安排本場、東海大學食品科學系、中興大學食品暨應用生物科技學系、修平科技大學觀光與遊憩管理學系、食品工業發展研究所與義美食品公司前廠長擔任講師,分別講授農產品加工技術概論、食品基礎衛生安全知識與食安自主管理、農產品初級加工場規劃與管理實務、食品包裝特性與選擇、食品添加物的功能性與安全性,並教導學員實作簡易水果霜淇淋、水果冰棒、義大利脆餅、果乾巧克力磚,經由課程讓學員充實冰品加工與食品安全管理環節,選擇適合冰品加工之農產品,做好投入之規劃與準備,提升加工產品穩定度。

 

農產品加工餅乾冰品班學員全體合照

農產品加工餅乾冰品班學員全體合照

 

本場任珮君助理研究員講授食品基礎衛生安全知識與食安自主管理

本場任珮君助理研究員講授食品基礎衛生安全知識與食安自主管理

 

中興大學趙傳銘技術員指導(右4)學員分組製作水果冰棒

中興大學趙傳銘技術員指導(右4)學員分組製作水果冰棒

 

修平科技大學陳春容助理教授(左)指導學員分組實作義大利脆餅

修平科技大學陳春容助理教授(左)指導學員分組實作義大利脆餅

 

大家開心展現製作成品收穫滿滿

大家開心展現製作成品收穫滿滿

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