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行政院農業委員會臺中區農業改良場

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業務資訊

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稻作與米質研究室
稻作與米質研究室
目標:

研發水稻新品種與改進栽培技術,提昇稻米產量、品質及降低生產成本。
強化稻米品質研究與開發食米加工產品技術,協助選育具優良米質及加工適性佳的品種,開發具多元及加工特性產品。
開發稻米具多樣化用途,研發稻米具機能性保健或保養化妝品潛力等用途。

人力配置:

4位研究人員(博士級1位、碩士級3位)、2名技工、12名派遣人員。

儀器設備:

兩行式水稻聯合收穫機 2 台、插秧機 1 台、碾米機 4 台、碎米選別機 1 台、容重計 1 台、水分測定計 2 台、磨粉機 1 台、種子計數器 1 台、白度計 1 台、食品物性分析儀 1 台、米飯張壓力測定儀 1 台、米飯食味鑑定團 1 台 ( 包括新鮮度計、熟飯食味計、硬度黏度計 ) 、味度儀 1 台、直鏈澱粉自動化學分析儀 1 台、快速糊液黏度測定儀 1 台、食味分析儀 1 台、近紅外光自動分析儀 1 台。

目前試驗項目:

水稻良質米栽培、育種及米質研究。

優質硬秈稻米育種、安全生產及最適米原料配方之研發。
因應氣候變遷之水稻抗白葉枯病新品系篩選。
臺中地區水稻栽培技術改進 ( 適合直播品種篩選、優良肥培管理等 )。

重要研究成果:

水稻品種育成

  • 2016 年育成水稻‘ 台中秈 197 號 ’。
  • 2012 年育成水稻‘ 台中糯 196 號 ’。
  • 2012 年育成水稻‘ 台中 195 號 ’。
  • 2009 年育成水稻‘ 台中 194 號 ’並取得品種權。
  • 2008 年育成水稻‘ 台中 193 號 ’。
  • 2007 年育成水稻‘ 台中 192 號 ’。
  • 2006 年育成水稻‘ 台中秈糯 2 號 ’。
  • 2003 年育成水稻‘ 台中 191 號 ’。
  • 1995 年育成水稻‘ 台稉糯 5 號 ’。
  • 1993 年育成水稻‘ 台稉 9 號 ’。
  • 1984 年育成水稻‘ 台中秈 17 號 ’。
  • 1984 年育成水稻‘ 台中秈糯 1 號 ’。
  • 1979 年育成水稻‘ 台中秈 10 號 ’。
  • 1949 年育成水稻‘ 台中在來 1 號 ’。
  • 1936 年育成水稻‘ 台中 65 號 ’。

栽培技術改良

  • 每年負責國內各試驗場所之水稻種原、新品種 ( 系 ) 之米質檢定年約 2,000 個以上樣品,協助選育優質水稻品種。
  • 2009 年建立糠油潤膚皂製作技術, 研發具自然環保的手工皂,目前已成為地區農會長銷產品 。
  • 2012 年建立水稻台中 194 號優質稻米生產技術, 到田間生產至白米銷售的一條龍產銷體系之建構,並以「馥」及「馫」品牌行銷市場。
  • 2015 年建立 適合製作米粉絲與碗粿之米原料優質生產技術 , 透過高純度米原料之繁殖技術、合理化肥培管理及田間病蟲害管理等技術連結,結合米原料契作與米食「加工」產業,建構由田間至餐桌之優質安全生產體系。

台中秈197號   台中糯196號   水稻'台中195號'

水稻'台中秈197號'               水稻'台中糯196號'                 水稻'台中195號'

  

水稻'台中194號'      台中192號     台稉9號

水稻'台中194號'                   水稻'台中192號'                     水稻'台中191號'

   

 台中191號 台中秈糯2號   台稉糯5號

 水稻'台稉9號'                       水稻'台中秈糯2號 '              水稻'台稉糯5號'

   

台中秈糯1號    台中秈17號      台中秈10號

水稻'台中秈糯1號'               水稻'台中秈17號'                 水稻'台中秈10號'

   

台中在來1號     水稻'台中65號'    糠油潤膚皂

水稻'台中在來1號'            水稻'台中65號'                          多元化糠油潤膚皂,已成為地區 
                                                                                           農會熱門商品         

                                                                 

台中194號香米品種           

台中194號為香米品種,其商品「馥」
廣受消費者喜愛

  

米粉絲安全生產技術

連結優良田間栽培與加工製程,將米粉絲安全
生產技術提供業者採用,使消費者更加安心

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