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行政院農業委員會臺中區農業改良場

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蔬菜

首頁 > 常見問答 > 蔬菜
100.請問貴場是否有養液的檢驗及販售的服務呢?

答:

  1. 本場有養液檢驗服務,如有需求可送相關養液至本場檢驗,以協助問題釐清。
  2. 本場未販售有關水耕養液及相關資材,建議您可洽當地化工原料行購買相關資材。
99.請問如何辨別南薑可以採收的時間?

答:

在陽光充足環境下栽種約 10~12 個月,植株開始開花時即可採收,採收不必拔除整株植體僅需切斷需求量即可,剩餘根莖仍會持續生長,形成新的根莖。

98.請問青江菜如何種植?

答:

1. 青江菜主要繁殖方法為種子撒播或條播方式,需配合疏苗以防止徒長;生長不良情形,建議株間距 10-15cm ,每 10 公畝種子用量 0.8~1.2kg 。

2. 亦可先行利用穴盤育苗而後移植,可縮短種植後到採收時間,且整齊度較佳。

97.如何買到台中15號碗豆種子?

答:

本場研發之碗豆台中 15 號已技術轉移好農家農產貿易有限公司及農興貿易有限公司,建議可逕洽該公司購買種苗,聯絡電話:好農家 04-7695204 、農興 04-25223698 。

96.芋頭收成後無加工該如何貯放?可以放多久?如何判別壞掉爛掉?

答:

1. 新鮮芋頭採收後不清洗,建議放置於 10 ~ 12 ℃環境,可貯放約 2 週。

2. 腐敗芋頭呈水浸狀,且質地軟爛,部分芋頭外觀會形成菌絲,用手摘壓芋頭容易破損。

95.請問現在要種南瓜適合種什麼品種呢(約十一月種植)?東勢地區適合種栗子南瓜(東昇、黑海)嗎?

答:

栗子南瓜為秋冬季生產之南瓜種類,因此各品種皆適合於秋冬季種植,東勢地區秋冬季亦適合種植所列之黑海及東昇品種。

施肥量依栽植地之肥瘠度而定,氮肥施用過多易發生徒長、落花和落果,基肥推薦為每公頃氮素 (N)100 公斤、磷酐 (P 2O 5)200 公斤、氧化鉀 (K 2O)200 公斤,定植後第 3 和第 6 週施用追肥,每公頃施用量為氮素 50 公斤和氧化鉀 50 公斤。

94.水耕蔬菜及小黃瓜,只要曬到太陽就整個軟頭,遮蔭拉上就改善,這是什麼原因?要如何改善?

答:

1. 夏季進行蔬菜栽培時,常會因高溫造成蔬菜暫時萎凋之現象,此為植物於高溫逆境下為防止水份大量散失,暫時性關閉氣孔,所造成之自然防禦高溫逆境之表現。

2. 建議可於上午 10 時至下午 2 時視當日之溫度,適度使用遮蔭網,降低溫度,其餘時間則將遮蔭網拉起,使作物有足夠光照進行光合作用,維持其正常之生長發育。

93.種植青椒,第二次採收但青椒的顏色越來越白,請問是缺肥還是患病?

答:

初步研判應為缺肥所導致之現象,建議可先以尿素肥稀釋 1000 倍後直接以葉面施肥方式進行施用。如施用後情況未見改善,建議直接將整株植物挖起並採土樣,直接送至就近改良場進行診斷。
92.哪些育苗場可以買到玉女番茄的嫁接苗?玉女番茄嫁接苗各育苗場使用的茄子砧木是否不同?其優缺點為何?

答:

本場轄區內嫁接育苗場較少,可參考

1. 天菁種苗場 電話: 049-2702887 。

2. 育家育苗場 電話: 0932-847949 。

3. 合興育苗場 電話: 0932-615268 。

各場使用之茄子砧木依本身商業機密也可能為不一樣的砧木品種,嫁接茄子主要為抗青枯病,增加小番茄口感,缺點為生長勢較弱,肥料要增加一些。

91.山蘇可食用的品種是?又如何取得健康山蘇種苗呢?

答:

1. 目前較大面積栽培的山蘇種類為南洋巢蕨,其產量較高、食用口感較佳。

2. 種苗可向廖秋種子行詢問,電話: 04-8220762 。

90.請問目前台灣秋葵栽培最多的品種是什麼?

答: 秋葵品種依果莢顏色分為淡綠果、綠果及紅果種,依株高可分為高生種與 矮生種。台灣栽種以矮生種較為適宜,市售品種有五福、豔嬌、麗朱、永福…等。

89.請問萵苣葉片顏色半黃半綠,葉緣捲起可能是甚麼原因引起?
答:植株老葉或下位葉黃化可能為缺乏氮或鎂造成。
88.台灣目前夏天主要栽培的茄子品種是什麼?如何取得?

答:

1. 目前台灣栽培品種以麻芝茄及屏東長茄為主,胭脂茄僅少數自行留種栽培用,胭脂茄的果萼部較小。

2. 夏天栽培以麻芝茄為主,該品種較耐熱,請洽農友種苗公司 07-6519668 或明豐種苗 04-25223698 。

87.台灣常見用於果菜類栽培的溫室類型有幾種?

答: 台灣主要常見溫室類型如下:

水平棚架網室、加強型水平棚架網室、簡易塑膠布網室、捲揚式塑膠布網室及鋼骨結構塑膠布網室共計 5 種,果菜類蔬菜多種植於簡易塑膠布網室,是否符合需求,仍請您依環境、成本、栽種模式多方考量。

86.請問台南是否適合栽培茭白筍?又以何品種為宜呢?

答: 茭白筍為禾本科多年生宿根水生作物,在台南地區栽培需注意田區水源供應及水溫,茭白筍栽培水位由一開始栽培至採收水位隨茭白生長逐漸加高,採收期水位約 30-45 公分,栽培期間須維持灌溉水源流動性;黑穗菌孕筍適宜水溫約 20-30 ℃之間,因此夏季若水溫過高不會結筍。台南地區氣溫較高,若無低溫之地下水或山泉水輔助灌溉,生產風險較高。

茭白筍品種主要有赤殼種、白殼種及青殼種。依目前統計顯示,青殼種栽種面積最大,主要在埔里、魚池地區栽培,一年可二收;赤殼種主要栽培於北海岸及宜蘭地區,一年一收;白殼種主要栽培於白河地區,一年一收。依據目前栽培品種分佈現況,應以白殼種較適合台南地區栽培。
85.亞磷酸可防治花胡瓜(小黃瓜)之白粉病嗎?請問亞磷酸及氫氧化鉀要如何使用?其他非農藥資材有那些?有沒有安全採收期的限制?

答:

1. 亞磷酸可防治花胡瓜露菌病及白粉病,亞磷酸是強酸,使用氫氧化鉀中和調配時應注意安全(詳如下表一)。。

2. 其它白粉病非農藥資材有礦物油、碳酸氫鉀等。

3. 上述非農藥物質使用濃度為 500 倍,没有安全採收期限制。

表一

84.粉薑、老薑、嫩薑,如何分辨呢?

答:

薑屬於多年生草本植物,依生長期不同分嫩薑、粉薑、老薑,生育天數分別為嫩薑: 150-210 天、粉薑: 270-330 天、老薑:一年以上,至莖葉植衰時。故一年之薑為當年新生形成外觀飽滿,色澤鮮豔,二年多為冰貯之老薑,外觀較皺縮,色澤暗淡。

83.請問平日使用農田灌溉水,冬季缺水期不易灌溉,種植何種蔬菜較不需用水呢?

答:

適合冬季栽種之省水蔬菜如蔥、蒜及韭菜等,選種節水蔬菜外,建議可利用畦面覆蓋資材,如塑膠布或稻草,減少土表水分蒸散,或利用密植栽種之方式,增加土壤水分利用,達到省水栽培之目的。

82.請問欲種植1分地小蕃茄,如何預估其產量及可供查詢的管道?

答:

鮮食小果番茄一分地約可栽種 2200 ~ 3000 株,產量每分可採收 4 噸左右,如欲查詢一般作物產量,可至農情報告資源網查詢。
81.有種幾盆向日葵和花椰菜幼苗,每天都搬到陰涼處曬太陽,最近颱風來襲搬到屋裡去避風,每日定時澆水一次,今日早上澆水後放到陰涼處曬太陽過2-3個小時發現葉子跟株幹都有下垂的現象,到底是什麼因造成的呢?該如何處理呢?

答:

1. 葉子下垂有可能是蒸散作用過強,水份的蒸散大於吸收,出現了暫時萎凋現象,若一直無法恢復正常則可能永久萎凋無法成活或者根系受損。

2. 建議早上 10 時至下午 3 時仍搬回室內,先接受早上和下午 3 時過後的陽光,待植物適應外面環境後才於室外培養。

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