臺灣蔬菜產業改進研討會專集
Proceedings of a Symposium on
The Improvement of Vegetable Industry in Taiwan
臺灣省臺中區農業改良場編印
中華民國八十四年十二月
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目 錄
| 開幕禮
林場長俊義致歡迎詞(代序) ........
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| 林俊義........1
長官致詞 ........
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| 吳科長明哲........2
長官致詞 ........
| 余顧問增廷........3
長官致詞 ........
| 何副廳長偉真........4
第一節
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| 1. 西瓜及洋香瓜產業及研究 ........
| 林學詩 ........
| 7
| 2. 瓜類蔬菜近十年之產業分析 ........
| 楊文振、楊偉正、蕭吉雄、 施純堅、李碩朋 ........
| 21
| 3. 臺灣茄果類蔬菜產業之現況及展望 ........
| 洪進雄 ........
| 39
| 4.
豆類蔬菜產業之現況與展望
| ........郭俊毅 ........
| 111
| 第二節
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| 5. 結球葉菜類產業現況分析及展望 ........
| 廖芳心 ........
| 133
| 6. 臺灣短期葉菜類產業之概況及展望 ........
| 張簡秀容、張粲如 ........
| 153
| 7. 花菜類栽培現況與展望 ........
| 陳添來 ........
| 167
| 8. 蔥及分蔥之產業與研究 ........
| 黃 鵬 ........
| 177
| 第三節
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| 9. 竹筍產業現況分析及未來展望 ........
| 張進益 ........
| 193
| 10. 蘆筍之產業與研究
| 陳水心
| 207
| 11.
茭白筍產業現況分析 ........
| 林天枝 ........
| 215
| 12. 芋及薑作物產業現況與展望 ........
| 韓青梅、許文章
| ........227
| 第四節
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| 13. 青蒜及蒜頭之產業分析 ........
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| 許苑培 ........
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| 249
| 14. 臺灣洋蔥產業之現況 ........
| 陳煜川、宋妤、張武男 ........
| 267
| 15. 蘿蔔及胡蘿蔔產業現況分析 ........
| 林棟樑 ........
| 279
| 16. 臺灣牛蒡產業之現況與展望 ........
| 陳鴻彬、陳榮五 ........
| 291
| 第五節
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| 17. 蔬菜營養價值與人體健康之關係 ........
| 黃 涵、洪 立 ........
| 303
| 18. 農業塑膠廢棄物處理之探討 ........
| 楊紹榮 ........
| 325
| 19. 原生蔬菜栽培現況與展望 ........
| 吳志文 ........
| 343
| 綜合討論
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| 20. 綜合討論 ........
| 黃涵、張武男、沈再發、蕭吉雄、劉政道、林俊義 ........
| 355
| 附錄
研討會參加人員名單 ........
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| 365
研討會議程 ........
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| 367
| 編後記 ........
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| 369