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行政院農業委員會臺中區農業改良場

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第二期目錄

名間特產-通天草

名間特產-通天草

  

台中區農業改良場/邱阿勤

  

  通天草全株長滿茸毛,狀似狗尾巴,故名為狗尾草,又有『狐狸尾』、『貓尾草』之別稱。 栽培地區集中在八卦山麓,其中以名間鄉栽培面積最多,因當地天然條件、氣候極適合栽種,名間鄉農會乃以產銷輔導的方式,目前已成為當地特產。

  根據『原色台灣藥用植物圖鑑』記載,通天草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有開脾、利尿、健胃除積等效能,此外還有止咳潤喉的功能,民眾甚至把它煮水當茶飲用,其味味芳香、甘醇,有如人參茶,所以也有『台灣人參』之稱。

  通天草全年可採收,其中以 8 月至 12 月間採收的藥性最好,它不僅是很好的藥用植物,也可算是健康食品。近幾年來,在南投、彰化一帶的道路兩旁隨處可見『狗尾雞』的招牌,一時蔚為風尚,一般狗尾雞烹調方式是以通天草和烏骨雞為主要材料,或再酌加中藥材,以慢火燉湯即可食用,也可和魚類、肉類、青蛙一起燉煮,燉湯甘甜且不油膩,是為食補佳餚。所謂「藥補不如食補」,我們應該善加利用此種天然藥用植物,最近國際間正對台灣進口犀牛角大肆抨擊,指責台灣是滅絕地球上稀有野生動物的元凶之際,國人若想進補,天然植物-通天草,同樣亦可達到強身補氣的功能。

    

利用狗尾草根部燉雞,就是馳名遠近的狗尾雞(林振中攝)   利用狗尾草根部燉雞,就是馳名遠近的狗尾雞(林振中攝)

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