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行政院農業委員會臺中區農業改良場

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第二十三期目錄

彩色海芋的栽培技術

彩色海芋的栽培技術

台中區農業改良場/黃勝忠

  海芋分類上屬於天南星科 (Araceae) ,馬蹄蓮屬 ( Zantedeschia ) 植物,英文名稱 Calla lily 或 Arum lily 或 Gold calla , 原產地為南非,早在數百年前即引進歐洲開始栽培,並在一百 年前左右開始有海 芋種間或屬間雜交種栽培,其屬名採源自十 九世紀的義大利植物學者 G. Zantedeschi 之名。紐西蘭 的海芋發 展,早期由育種家興趣栽培,育成不少種間雜種系統,才開始切花外銷。然近五年來因切花外銷日本數量極為可觀,五年間的外銷金額自紐幣30萬增至200 萬,增加了近 750%,而使紐西蘭海芋生產成為國際矚目的焦點。為研究改進種球及切花生產技術,在紐西蘭北島特成立研發中心,不少有關育種及栽培生產技術之研發工作均積極進行當中。

  

   彩色海芋田間生育情形

            

        彩色海芋不但因色彩鮮麗,更具有極耐久的瓶插壽命,深受消費者喜愛,但目前種球昂貴,且栽培困難易受軟腐病與毒素病的危害,切花產量少價位高,台灣約自四、五年起透過經銷商進口種球,開始嘗試栽培,近一兩年來有意栽培之業者漸增,因栽培中遭遇之問題日益嚴重,且栽培技術未能掌握或因種球成本過高,是屬於高風險的花卉產業。當今如何建立台灣彩色海芋的切花生產為一本土化產業,實為一重要課題。為促使這項新興作物,在台灣尋求更大的突破,使彩色海芋開拓美好前景,台中區農業改良場三年前開始研發彩色海芋栽培技術,從如何選擇健康合 適的品種,以及適當栽培環境和管理方式,經由試驗資料的蒐集和經驗的累積,藉此僅將初步的成果與經驗提供業者參考。

一、 品種選擇

  彩色海芋切花栽培技術,首重選擇健康合適的品種,目前彩色海芋品種有百餘種,而海芋原生種有7 種, Z. aethiopica ( 白花海芋 ) Z. rehmannii ( 粉紅海芋 ) 、 Z. jucunda ( 星點葉黃花海芋 ) 、 Z. elliottiana ( 星點葉黃金花海芋 ) 、 Z. pentlandii ( 黃金海芋 ) 、 Z. albomaculata ( 星點葉白花海芋 ) 、 Z. odorata ( 香水海芋 ) 。海芋可分為兩群,第一群是 Z. aethiopica ( 白花海芋 ) ,葉綠色無斑點,在自然 狀況下葉常綠,地下根莖為條塊狀,性喜潮濕,較耐軟腐病,主要栽培地區為陽明山竹仔湖。第 二群是彩色海芋,一般葉綠色多少帶斑點,一年生會落葉,肉穗花序上方 為雄花,下方為雌花, 果實成熟仍保持綠而硬,地下根莖為圓塊狀,栽培上不宜太潮濕,易罹患軟腐病,花色變化大而豐富,彩色海芋主要分布在台中縣 ( 后里、和平、烏日 )4.5 公頃,新竹縣 ( 五峰 )3.2 公頃, 南投縣、 彰化縣、苗栗縣、台北縣、桃園縣、雲林等縣。

  

 紅花海芋

     

        品種的選擇需考慮市場接受性、栽培適應性及抽花等。海芋一般有黃、紅、白三種主要色系,以台灣市場之接受性而言,金黃彩色 海芋最受歡迎,濃紅或粉紅色海芋次之,白色花又次之。黃色系有金黃、杏黃、鵝黃、米黃、橙色等,紅色系有濃紅、粉紅、深紫、淡紫 等,亦有白綠色花系。台灣目前常種之商業品種,多為雜交海芋 ( Zantedeschia hybrid) ,有金黃系的 Florex Gold 、 Pot of Gold 、 Best Gold , 杏黃色的 Black Magic ,紅花系的 Super Red 、 Dominique 等。

   

      白花海芋

       

二、適栽地之選擇與環境調控

  彩色海芋喜好冷涼氣候,生長適溫白天為18~25 ℃,夜溫 15 ℃,日 溫如高於 30 ℃,則不利生長,夜溫太低時將致使植株矮化,減低抽花 量及植株生長勢。台灣平地因平均氣溫較高,宜在秋 冬季種植,但冬 季寒流來襲時,田間種植需有檔風網,設施中需有保溫裝置。在夏季冷涼的山區 或排水良好的山坡地亦可春季種植。由於彩色海芋種球種植後,到開花期之長短受溫度的影響,如夜溫 13 ℃,日溫 18~21 ℃之下,需 60~85 天開花,若夜溫 18 ℃以上,日溫 20~24 ℃以上,則需 55~70 天左右開花,其間之差距因品 種而異,因此種植時機可依切花需求之時間而調整,但應留意在暖冬或冬春時,隨著氣溫升高,種植至開花時間愈短。栽培彩色海芋之土壤需排水良好,一般利用高畦,土面覆蓋稻草,或利用 簡易設施防止下雨積水。光線悠關植株高度與花色之展色度,適度遮陰會使株高較高,抽花梗較長,因此可利用30~50% 遮光網以達降溫、防熱、防積水之 效果,但過度遮陰會導玫植株徒長及 生長弱勢,抽花量減低,花色著色不佳,切花品質不良,尤其是紅、紫、橙色品種,受影響最明顯。如溫度太低且光線不足時,會導致植株生育不良及不抽花現象。栽培上灌溉方式一般利用滴灌較合適,不但較省水,亦不致造成畦溝積水,減少病原菌隨灌溉水漫流擴散。

三、種球植前處理技術

  當種球欲種植前,先貯放在21℃室溫下之通風場所二週,此間溫度最好保持穩定。如果不在兩週內種植,則需貯放在 12~15 ℃的穩定溫度下,以調整種植時間,如欲長期貯放則應貯藏在 8 ℃ 的穩定溫度下。凡貯藏過的種球種植之前都需在 21 ℃下先適應 2 週後再種植。為預防種球受細菌及真菌侵害、感染,種植前之預措是必需的。在搬運或觸動種球時應注意避免弄傷種球,種植前若發現有不健康或感染黴菌或已軟腐的球根務必去除銷毀。

  據研究 GA 3 ( 激勃素 ) 對彩色海芋可避免貯藏期間種球的盲芽,可促進營養芽轉為花芽,另外當主莖芽無效或盲掉時, GA 3可誘導側芽開花。另有試驗證明 GA 3 對彩色海芋有促進提早開花,增加開花整齊性,增加花數 ( 對黃金色系最明顯 ) 之效果,但處理濃度不可過高,否則易發生變態花。如一年生 2 公分直徑球為例,若浸 GA 3 可促進開花,未浸者則未開花。種球愈大者更有增加花數,提高開花整齊性之效果。 GA 3的處理方法一般在預備種植前幾天先用 50ppm 浸種球 30 分鐘後陰乾。亦有於種球種植後,葉片展開時用GA 3噴施,但此種處理者較植前浸種球者之效果差且開 花較不整齊。 Promalin ( 勃瑪寧激素- GA 4 , GA 7 與 BAP) 與 GA 3 同樣對彩色海芋有促進提早開花,提 高開花整齊性,增加花朵數達 3 倍之效果,但使用濃度因品種而異,一般以 3ml/l (50ppm) 浸種球 30 分鐘後陰乾。

  種植前種球之殺菌處理非常重要,其方法為以鏈徽素 200 倍浸泡種球 30 分鐘,靜置陰乾過夜 後再行種植,本殺菌處理可與 GA 3 浸種同時進行,即混與 GA 3 同時使用。据研究 GA 3 對彩色海芋有 促進提早開花,增加開花整齊性,即可促進營養芽轉為花芽,另外當主莖芽無效或盲掉時, GA 3 可誘導側芽開花,增加花朵數。但處理濃度不可過高,否則易發生變態花。

四、種植與栽培管理

  不同品種的海芋需要不同的栽培方法,在栽培期間應時時留 意觀察,給予最適合的環境調節及肥料養分、水分,才能保持植株 旺盛的生命活力。台灣目前栽培最多且較受歡迎之黃金色海芋,種球一般都從紐西蘭進口,若未立即種植,須以通風之植箱單層放置,保存於 8~10 ℃之冷藏庫。種植密度依塊莖大小而異,如以直徑 4 公分為例,行株距為 20 公分, ( 每分地約種 5,000~6,000 球 ) ,種植深 度為 10 公分,種球覆土或介質約 2~3 公分,種後隨即灌排水。第一次種植後,應充分灌水一次,使種球與土壤結合,爾後保持多次少量供給水,但切忌過濕。種植田地之土壤應排水良好,保水力差,具微酸性 pH6.5 。彩色海芋種植前以施用有機堆肥較佳,生育期以葉面施肥, 每 7~10 天施用 1,500ppm 之液肥 20-8.7-16.6 或 27-6.5-10 ,以增加切花產量。

  

 彩花海芋介質無土栽培抽花情形

    

      栽培彩色海芋,每天下田觀察是非常重要的,如何做到避免雜 草叢生、做好病蟲害防治、土壤或介質的水份控制等,都是從種植 到抽花以至採收種球過程中重要的田間管理工作。彩色海芋之花色 多變化很大,一般從種植後至收種球,只在抽花階段較易分辨品種間之差異,因此如何避免品種混雜是栽培管理的重要課題之一,最好是不要在同一田區種植許多品種,只種單一品種,可以避免收球後品種的混雜。

五、無土介質栽培

  栽培彩色海芋亦可利用無土介質栽培,台中農業改良場以不同介質栽培彩色海芋,介質種類有泥炭苔、蛭石、真珠石三種混合成 1:1:1 介質,有樹皮堆肥,如是純樹皮則太乾不易保有水份, 如是純泥炭苔則易保有水份較潮濕,因此有不同比率之混合介質,另有價格較便宜之本土太空包堆肥、蔗渣堆肥等。栽培介質之種類與成本如表一:

表一、栽培介質之種類與成本

栽培介質

單位 ( 元 / 公升 )

太空包堆肥

1.4

蔗渣堆肥

1.1

泥炭苔

2.0

泥炭苔 + 蛭石 + 真珠石 (1:1:1)

4.3

樹皮 + 泥炭苔 (1:1)

2.9

  介質栽培時,需架設簡易錏管植床,採低床,床寬 60~70 公分,床高 15 公分,植床間預留 50 公分走道。每床均填置介質高約 10 公分,海芋種球種植於介質底部,上面覆蓋介質約五公分。採噴帶澆施方式灌水,種植後介質隨即需完全澆濕,使種球與介質結合,以利種球提早發芽,以後 每週約需噴灌水一次,彩色海芋切忌過濕,只要維持適當的濕度即可。介質栽培時如介質太濕或 溫度高於 23 ℃,則易導致軟腐病。

  彩色海芋種植於不同介質,種植後分別調查五種栽培介質的水分含量及彩色海芋種球發芽率,發現因栽培介質之不同,種球發芽率差異很大,如以太空包堆肥與泥炭苔介質栽培之彩色海 芋的發芽率較高,因為兩種介質吸水後與種球密切結合,以致初期發芽率較高。

  以參試的三品種 (Dominique, Florex Gold, Black Eye Beauty) 種植於五種不同介質中,比較介質 栽培與土壤栽培彩色海芋的園藝性狀,發現介質栽培的植株較高,展開葉較多,葉片較大,所得 之切花花支較長且較重,平均每株花朵數除 Black Eye Beauty 外都比土壤栽植者高 ( 表二 ) 。至於不同介質間之比較得知太空包堆肥、泥炭苔或泥炭苔 + 蛭石 + 真珠石之混合介質都適合彩色海芋的無土介質栽培 ( 表三 ) 。惟由於沒有一種完美的介質,在一樣的管理條件下能適合所有作物,所以以上述介質仍需進一步研究,並建立一套良好的栽培管理模式,以進一步提昇彩色海芋品質切花產量與品質。

表二、介質栽培與土壤栽培彩色海芋園藝性狀之比較

 

品種

株高(cm)

展開葉數(no.)

葉柄長(cm)

葉長(cm)

葉寬(cm)

花重(g)

切花長(cm)

花梗粗(mm)

朵/株(no.)

介質

V1

76

16.7

52

24

16

24.7

59.8

6.28

3.11

V2

57

8.9

40

18

15

26.2

54.7

7.00

1.97

V3

75

12.4

48

26

25

39.2

67.9

9.48

0.98

土壤

V1

66

11.5

25

15

14

21.2

52.8

6.31

2.63

V2

48

6.4

18

15

13

22.7

49.0

7.08

1.60

V3

62

8.0

26

22

13

32.2

58.0

8.89

1.43

品種: V1 : Dominique, V2 : Florex Gold, V3 : Black Eye Beauty

表三、無土介質栽培與土壤栽培彩色海芋切花性狀之比較

 

處理

花重 (g)

切花長 (cm)

花梗粗 (cm)

朵 / 株

介質栽培

A

31.5 a

64.2a

7.52a

2.00

B

28.0 b

62.5b

6.91b

2.04

C

31.4a

63.5ab

7.50a

2.11

D

26.2 c

57.6c

6.87b

1.74

E

22.4 d

52.3d

6.77b

1.87

土壤栽培

 

24.4

53.1

7.17

1.88

介質: A :太空包堆肥、 B :泥炭苔 + 蛭石 + 真珠石 (1:1:1) 、 C :泥炭苔、 D :蔗渣堆肥、 E :樹皮 + 泥炭苔 (1:1)

六、抽花與採後處理

  採花適期以佛焰苞片已 3/4 展開至完全展開時,此時花序上的花粉還未散開,通常花粉在苞片 展開後約 4~7 天散開。採收切花通常在清早或傍晚溫度較冷涼時進行,採收法有兩種,一為抽拔式,花梗較長,但易使花莖受傷,易導致根莖基部受傷而感染軟腐病菌;另一為剪切式,花梗較 抽拔式短約 8 公分,但可減少病害感染。在田間採後應立即沾立水桶中吸水,然後送至分級包裝 室進行分級綁束,適當的分級是品質控制重要的一環,亦是影響切花價錢的重要因素,如花型、花色、花梗長度、粗細等均是分級的依據,分級後再浸入保鮮液中吸水 3~4 小時 ( 在前 2 小時吸水已 達 80%) ,再移入 6~8 ℃冷藏室直到裝箱出貨。

七、種球採收及處理

  種球採收及處理技術足以影響下一季切花量與品質,通常彩色海芋抽花後兩個多月葉色開始 黃化 ( 種植後約 120 天後 ) ,即可開始採收種球。太早採收種球的話,因種球尚在發育肥大中,水分 含量高,較易受傷且不易處理。挖取種球的方法可用機械或人工,但用機械較易使種球受傷。彩 色海芋之吸收根系最好留至種球乾燥後再去除,以免傷及種球。如種球表皮混有泥土或其它雜 質,可用高壓空氣幫浦吹乾淨或用刷子刷乾淨,最好不要水洗,以免滋生軟腐病。如果種球潮濕 應馬上於 12~24 小時內風乾。挖取之種球經 3~7 天的風乾處理後,即可依據種球大小進行分級包裝 貯藏,一般貯藏溫度為 12~15 ℃,以此溫度至少須 10 週才會打破休眠,如需較長期的貯藏,貯藏溫度要略低為 8~10 ℃,冷藏室的空氣要對流,以免滋生黴菌。

八、病害及其防治

( 一 ) 細菌性軟腐病

  細菌性軟腐病 ( 病原菌為 Evwinia carotovora ) ,是彩色海芋栽培上的最主要病害,病徵是地下部 塊根組織軟化腐爛,地上部葉片黃化後腐爛。發病條件為: 1. 植株有傷口或自然開口; 2. 周遭有 病原菌之存在; 3. 溫濕度高,尤其是土壤溫度高於 23 ℃更容易罹患此病。品種間發病差異很大, 如白花海芋有較佳的耐抗性,彩色海芋品種間亦有差異,一般而言,白花色系具最強之抗病力, 而黃色系對細菌性軟腐病的抵抗力最弱,粉紅色系之耐病性中等。軟腐病一般都發生在植株生長 期間遭遇逆境時,如太溫或太乾,土溫太高等均易發生軟腐病,軟腐病一發生即很難控制,但以 500 倍鏈徽素灌施,可降低發病率。而切花採後處理技術的良否,亦會影響此病是否發生在抽花 後運銷至市場或消費者之過程中。如注意採花後分級包裝過程及設備之衛生,吸水的清潔及保鮮 的衛生等,均不易使切花發生軟腐病。整個栽培期中防治方法: 1. 充分乾燥及消毒塊根:以徽黴 素 200 倍浸泡種球 30 分鐘後,過夜陰乾再行種植,自行留種者於儲藏前,應候種球外表完全乾燥 後再行儲藏。 2. 土壤消毒:土壤種植前應以邁隆或溴化甲浣土壤燻蒸消毒。 3. 栽植耐病品種:種 植白色或粉紅色系等較耐病品種。 4. 栽培管理措施:彩色海芋不好潮濕環境,故控制水份可降低 病害發生,可改用植栽袋或植床栽培以改善排水、降低土壤溫度及通風等栽培管理措施。 5. 做好 田間衛生工作:罹病株或帶菌之種球應挖除集中銷毀。 6. 輪作:每年土地休耕時可與禾本科或豆 科作物進行輪作,以降低田間病原數量。 7. 藥劑防治:於每次採花後以 500 倍鏈徽素進行噴灑,以 降低病菌從傷口侵入的機會,並應於種植前施用系統性殺蟲劑以減少地下害蟲造成傷口,而導致 病原菌侵入。

( 二 ) 毒素病

  自行留種者,常使毒素病擴大,其病原有芋頭嵌紋毒素病毒 (DWV) 、番茄斑點萎凋病毒 (TSWV) 、胡瓜嵌紋病毒 (CMV) 。其病徵為葉面嵌紋、畸型針形化、植株矮化、生長不良、花器畸 型。發病條件有 1. 種球帶有病毒。 2. 傷口之形成。 3. 媒介昆蟲之存在。整個栽培期中防治方法有 1. 採用健康種苗栽培及健康母株繁殖,應從可靠的種苗商處購買種球,或種球應檢附檢驗證明確定 未帶病毒,自行留種或繁殖種球者,應去除得病株,以免病毒留到下一代子球,應用網室栽培隔 絕媒介。 2. 避免種植於已發病田,已得病之田區勿再種植海芋,以免鄰近殘留之病毒再來感 染。 3. 做好田間衛生及拔除病株,去除田間罹病株及其它雜草,以免病毒在其上殘存。 4. 避免造 成傷口,避免或減少修剪,以免機械傳播病毒。 5. 適當噴灑藥劑防治媒介昆蟲,利用系統性殺蟲 劑來防止或降低媒介昆蟲的傳毒。

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