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行政院農業委員會臺中區農業改良場

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特刊

鳳梨釋迦開花結實生理

鳳梨釋迦開花結實生理

張致盛

摘  要

  番荔枝科(Annonaceae) 包含 50 屬,其中以 Annona 、 Rollinia Asimilina 三屬具商業價值。番荔枝屬約 100 " 種 " ;番荔枝屬已成為主要經濟栽培種,包括冷子番荔枝 (Cherimoya) 、番荔枝 (Sugar apple) 、刺番荔枝 (Soursop) 與鳳梨釋迦 (Atemoya) 等。

  鳳梨釋迦係人工育成雜交種,親本冷子番荔枝原產於南美祕魯及厄瓜多爾安地列斯山約1.500~2,000 m 高海拔地區 ; 另一親本番荔枝原產於熱帶美洲。鳳梨釋迦之生長發育、適應性、開花與著果等特性之表現上,似乎介於其兩親本特性間。梨釋迦為冷子番荔枝與番荔枝之雜交種 ( A. Cherimola x A. Squamosa) ,最初 1908 年佛羅里達育成。大多數品種可削皮或切片食用,種子外覆薄膜有離核現象,食用方便。果肉有鳳梨風味,故稱「鳳梨釋迦」,南投稱「蜜釋迦」,高雄稱「奇異釋迦」或「旺來釋迦」。

  一般雌花為下午4 p.m. 至 8 a.m. 間開放,雄花為同日下午 3 p.m. 至 6 p.m. 間開藥;如 RH>80% ,溫度 >22 ℃可延長。

  鳳梨釋迦之花當雌蕊柱頭具有授粉能力時,雄蕊花藥尚未散開、掉落,無法完成授粉作用。當三個肉質花瓣間開裂角度至最大,可見到雌雄蕊,很快地花萼向外突起散開,為雄花期,當雄花期時,一般雌蕊柱頭已失去授粉能力,由於雌雄異熱,故自花授粉率低,產量不穩定。

  因此鳳梨釋迦由於雌雄異熟(dichogomy) 及雌蕊先熟 (protogynous) 特性,細胞形態構造與不稔性,缺乏蟲媒授粉與氣候因素等,將導致授粉不完全、果形不整、著果率低或產量不穩定等,為目前栽培主要問題之一。本報告即由鳳梨釋迦之生育環境、開花習性與增進著果等方面進行探討。

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