跳到主要內容區塊
網頁置頂

行政院農業委員會臺中區農業改良場

:::
:::

特刊

蔬果有機介質耕之發展現況與展望

蔬果有機介質耕之發展現況與展望

高德錚

摘  要

  蔬果設施栽培採用經濟大規模的無土栽培技術之歷史源自1970 年代初期的西歐國家,當時岩棉栽培技術在丹麥及荷蘭地區也已達實用的階段,而比這更早的 1965 年間,在英國查西島地區的居民已開始利用泥炭苔為介質進行作物的栽培。將作物生產從傳統的土耕栽培發展為無土栽培之原因,主要是希望能避免土壤病害傳染,進而降低土壤消毒成本與減少溴化甲浣等藥劑之殘毒;無土栽培的優點有: (1) 可進行標準化栽培管理; (2) 降低土壤環境改良所需; (3) 提高用水效率,減少消耗水量; (4) 顯著提高施肥效率; (5) 提高產量; (6) 改善品質; (7) 減低勞力支出;亦應用於土壤條件不良的地區栽培。無土栽培面積在 1980 年代以後即蓬勃發展以荷蘭為例,該國至 1999 年底約有玻璃溫室栽培面積約 10000 ha ,其中蔬菜佔 5,600 ha ,花卉佔 4400 ha ;其中約有 4,000 ha 為無土栽培。若加上比利時的無土栽培面積則共約 7,000 ha ,其中又以用岩棉栽培技術者佔 90% 。目前在荷蘭已有 95% 的果菜類,包括番茄、甜椒、胡瓜、茄子等,均以無土栽培系統生產。近年來以泥苔 (peat mass) 為主要栽培介質之袋耕技術已逐漸流行中北部山區,農民以進口之泥苔介質包配合點滴灌溉法進行花胡瓜、番茄、甜椒、辣椒等果菜之栽培全台栽培面積約有 60~80 ha 間;由於是項栽培技術之設施投資費用 僅為水耕栽培之100~120萬元/1000 m2之60%且農民可自行搭建。雖然產品之品質不如水耕栽培者,但因栽培過程較粗放,較易 為農友採用。台灣 有機介質耕遭受之困境有(1) 連作三次後蔬果產量下降; (2) 連作後有機介質產生鹽類累積,陽離子交換速率下降; (3) 點滴管嚴重阻塞而導致植株生育不良; (4) 缺乏專一養液配方及灌溉方式; (5) 有機介質消毒不完全常帶菌; (6) 生產者缺乏專業訓練。而未來台灣發展有機介質之方向應 (1) 積極開發本土化有機介質配方及無菌介質; (2) 積極開發本土化有機介質之蔬果栽培技術; (3) 篩選適栽作物種類與品種及建立週年栽培體系; (4) 發展自動化管理系統,以擴大栽培面積及 (5) 發展密閉式有機質栽培技術,以減少對環境之污染。

Top